рецепты щей и борща
Щи из свежей капусты
Щи из свежей капусты с картофелем
Щи из капустной рассады
Щи из савойской капусты
Щи из квашеной капусты с мясом
Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом
Щи суточные с мясом
Щи по-уральски с крупой
Щи из квашеной капусты с головизной
Щи из квашеной капусты с соленой рыбой
Щи из квашеной капусты со снетками
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи из крапивы
Щи зеленые
Щи из щавеля
Щи из сушеных овощей
Борщ с картофелем
Борщ московский
Борщ с сардельками
Борщ сибирский
Борщ с фасолью
Борщ с клецками
Борщ с черносливом
Борщ зеленый
Борщ с крапивой
Борщ с ботвой свеклы
Свекольник
Борщ с соленой рыбой
Борщ из сушеных овощей
Борщ украинский
Борщ с уткой
Борщ с ушками
Борщ полтавский
Борщ селянский
Борщ киевский
Борщ волынский
Борщ черниговский
Борщ белорусский |
Огуречник (украинское блюдо)
Кости 100, сердце 88, картофель 110, морковь 20, петрушка 30, сельдереи 10, лук 20, огурцы соленые 45, шпинат или салат 40, мука 5, сало свиное 10, сметана 15, зелень 2.
Из костей и сердца сварить бульон. Коренья, нарезанные дольками или брусочками, и шинкованный лук спассеровать с жиром. В горячий бульон заложить картофель, коренья, специи, а через 10—20 минут варки нарезанные огурцы, вареное сердце кусочками (в форме брусочков), белый соус, шпинат или салат и варить до готовности. Огуречник заправить по вкусу.
Отпускать со сметаной и зеленью.
|
солянка, рассольник и прочее
Рассольник московский с почками
Рассольник с потрохами
Рассольник ленинградский
Рассольник домашний
Рассольник с клецками
Рассольник с фрикадельками
Рассольник с соленой рыбой
Огуречник
Солянка сборная мясная
Солянка из птицы или дичи
Солянка по-домашнему
Солянка мясная
Солянка сборная из субпродуктов
Солянка мясная с клецками
Солянка из стерляди или осетрины
Солянка рыбная донская
Солянка грибная
Уха с расстсгаями или кулебякой
Уха из стерляди
Уха из налима
Уха рыбацкая
Уха ростовская
Уха из морского окуня
Уха с кнелями
Окрошка мясная
Окрошка сборная мясная
Окрошка из дичи и телятины
Окрошка овощная
Свекольник
Борщ холодный
Борщ холодный мясной
Борщ холодный с рыбой или крабами
Щи зеленые о яйцом
Ботвинья
Холодной с крабами
Холодник по-белорусски
Хлебный суп
Хлебный квас
Суй из телячьей головы
Суп из говяжьих хвостов
|
рецепт бульона
Мясной прозрачный бульон
Куриный прозрачный бульон
Прозрачный бульон из дичи
Бульон с гренками
Борщок с острыми гренками
Борщок с гренками
Бульон с сельдереем
Бульон с омлетом
Бульон с вермишелью или лапшой
Бульон с запеченный рисом
Бульон с запеченный рисом и овощами
Бульон с овощами (соломкой)
Бульон с овощами (кубиками)
Бульон с зеленью (весенний)
Бульон с профитролями
Бульон с мучными клецками
Бульон с манными клецками
Бульон с кнелями
Бульон с разными кнелями
Бульон с корзиночками из дичи
Бульон с рулетом из дичи
Бульон с блинчиками
Бульон с пельменями
Бульон с равиолями
Бульон с фрикадельками
Бульон с овощами и рисом
Бульон с овощами и бараниной
Бульон с цветной капустой
Бульон о брюссельской капустой
Бульон весенний с омлетом
Бульон с овощами
Бульон с овощами
Бульон с овощами в горшочке
Бульон со спаржей с кнелями
Бульон с кнелями в салате
Бульон с разными омлетами
Бульон с омлетом и спаржей
Бульон с омлетом и капустой
Бульон с омлетом и вермишелью
Бульон с омлетом из кукурузы
|
