рецепты щей и борща
Щи из свежей капусты
Щи из свежей капусты с картофелем
Щи из капустной рассады
Щи из савойской капусты
Щи из квашеной капусты с мясом
Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом
Щи суточные с мясом
Щи по-уральски с крупой
Щи из квашеной капусты с головизной
Щи из квашеной капусты с соленой рыбой
Щи из квашеной капусты со снетками
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи из крапивы
Щи зеленые
Щи из щавеля
Щи из сушеных овощей
Борщ с картофелем
Борщ московский
Борщ с сардельками
Борщ сибирский
Борщ с фасолью
Борщ с клецками
Борщ с черносливом
Борщ зеленый
Борщ с крапивой
Борщ с ботвой свеклы
Свекольник
Борщ с соленой рыбой
Борщ из сушеных овощей
Борщ украинский
Борщ с уткой
Борщ с ушками
Борщ полтавский
Борщ селянский
Борщ киевский
Борщ волынский
Борщ черниговский
Борщ белорусский |
Борщ с черносливом
Чернослив 30, грибы сушеные 4, свекла 80, капуста свежая 80, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 20, томат-пюре 15, маргарин столовый 10, сметана 10, сахар 5, уксус 3 %-ный 8, зелень 2. Приготовить борщ на грибном бульоне по одному из указанных способов. Овощи нарезать соломкой. Вымытый чернослив заложить в бульон вместе со свеклой. При массовом производстве чернослив варить отдельно (для правильного распределения его на порции), отвар влить в борщ. Вареные грибы нашинковать и вместе со специями добавить в борщ.
При отпуске в тарелку положить чернослив, сметану и зелень.
|
солянка, рассольник и прочее
Рассольник московский с почками
Рассольник с потрохами
Рассольник ленинградский
Рассольник домашний
Рассольник с клецками
Рассольник с фрикадельками
Рассольник с соленой рыбой
Огуречник
Солянка сборная мясная
Солянка из птицы или дичи
Солянка по-домашнему
Солянка мясная
Солянка сборная из субпродуктов
Солянка мясная с клецками
Солянка из стерляди или осетрины
Солянка рыбная донская
Солянка грибная
Уха с расстсгаями или кулебякой
Уха из стерляди
Уха из налима
Уха рыбацкая
Уха ростовская
Уха из морского окуня
Уха с кнелями
Окрошка мясная
Окрошка сборная мясная
Окрошка из дичи и телятины
Окрошка овощная
Свекольник
Борщ холодный
Борщ холодный мясной
Борщ холодный с рыбой или крабами
Щи зеленые о яйцом
Ботвинья
Холодной с крабами
Холодник по-белорусски
Хлебный суп
Хлебный квас
Суй из телячьей головы
Суп из говяжьих хвостов
|
рецепт бульона
Мясной прозрачный бульон
Куриный прозрачный бульон
Прозрачный бульон из дичи
Бульон с гренками
Борщок с острыми гренками
Борщок с гренками
Бульон с сельдереем
Бульон с омлетом
Бульон с вермишелью или лапшой
Бульон с запеченный рисом
Бульон с запеченный рисом и овощами
Бульон с овощами (соломкой)
Бульон с овощами (кубиками)
Бульон с зеленью (весенний)
Бульон с профитролями
Бульон с мучными клецками
Бульон с манными клецками
Бульон с кнелями
Бульон с разными кнелями
Бульон с корзиночками из дичи
Бульон с рулетом из дичи
Бульон с блинчиками
Бульон с пельменями
Бульон с равиолями
Бульон с фрикадельками
Бульон с овощами и рисом
Бульон с овощами и бараниной
Бульон с цветной капустой
Бульон о брюссельской капустой
Бульон весенний с омлетом
Бульон с овощами
Бульон с овощами
Бульон с овощами в горшочке
Бульон со спаржей с кнелями
Бульон с кнелями в салате
Бульон с разными омлетами
Бульон с омлетом и спаржей
Бульон с омлетом и капустой
Бульон с омлетом и вермишелью
Бульон с омлетом из кукурузы
|
